Iniziate frantumando i biscotti aiutandovi con un mortaio o un robot da cucina fino a ridurli in polvere
Fate fondere il burro insieme allo zucchero di canna e, una volta pronto, versate in una ciotola la polvere di biscotti e il burro fuso
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo
Imburrate una teglia con cerchio apribile e versate il composto finora preparato; aiutandovi con un cucchiaio dovrete preparare il fondo livellando bene
A questo punto avrete ottenuto la base per la vostra torta: ponetela a raffreddare in frigo per circa 30 minuti
Nel frattempo fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti
Montate la panna fresca a neve ferma
Scaldate il latte intero evitando di portarlo a ebollizione