Per prima cosa fate arroventare una padella di diametro adeguato a contenere la vostra entrecĂ´te. Poi cospargetela di sale grosso e adagiatevi la carne: fate cuocere a fiamma alta per dieci minuti circa girandola di rado
Mentre la carne cuoce preparate un letto di rucola su di un piatto di portata
Una volta cotta posizionate la carne su un tagliere e lasciatela riposare cinque minuti
A questo punto tagliatela a fette sottili circa un centimetro e posatela sul letto di rucola
Prima di servire condite la tagliata con olio d'oliva, sale e pepe
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2012/08/14/tagliata-di-manzo-con-rucola/