Cupcake al miele

Un regalo fatto con il cuore

Qualche giorno fa vi ho raccontato di uno dei sapori che ha caratterizzato le mie vacanze estive di quest’anno, fin dall’arrivo in Corsica. Mentre nel caso del plum cake allo yogurt sono stata io a portare qualcosa in terra straniera, i cupcake al miele che vi propongo oggi sono l’esempio di come non sia tornata a mani vuote.

Tra tutte le prelibatezze che ho portato a casa, oggi me ne è capitata una tra le mani: un piccolo barattolino con un’etichetta rustica contenente del polline di fori corsi. Quel barattolino mi ha incuriosita a tal punto da farmelo comprare in tutta fretta, senza nemmeno pensarci su. Non che avessi poco tempo, ma solo perché fremevo dalla voglia di assaggiarlo.

Appena uscita dal negozietto di prodotti tipici in cui mi trovavo mi sono apprestata ad aprire il barattolo: il profumo dolce e avvolgente del miele ha colpito il mio olfatto. A quel punto non ho più potuto resistere e ho afferrato qualcuno di quei piccoli granelli gialli intenta a sentirne il sapore. Sublime. Penso di aver provato la stessa attrazione che vive un’ape avvicinandosi ad un fiore, solo che somigliavo di più ad una bambina con un sacchetto di caramelle in mano.

Quel polline sembrava una versione del tutto naturale degli zuccheri colorati che si usano per decorare i dolci; tant’è vero che ho cominciato a pensare a come impiegarli come guarnizione in una delle mie ricette. La prima cosa che mi è venuta in mente sono stati i cupcake: li ho immaginati con un leggero profumo di vaniglia e un piccolo cuore di miele per ripieno, decorati in cima con qualche granello di questo polline prezioso.

Una volta rientrata dalle ferie li ho realizzati proprio così e vi assicuro che il risultato è stato davvero eccellente.

P.s. Se vi piacciono i pirottini che vedete in foto, potete trovarli su Zalando.it dove li ho acquistati anch’io.