Socca con scalogni al forno

Un aperitivo sfizioso e invitante

Finalmente una bella giornata di sole! I giorni passati sono stati grigi e tristi per colpa di una perturbazione piovosa, ma oggi il tempo è decisamente migliorato. Speriamo che ci permetta di godere qualche pomeriggio all’aria aperta che tanto mi piace respirare. Già, presi dallo sconforto avevamo deciso di rimandare la grigliata programmata per il primo maggio, chissà se riusciremo a farla comunque?

Intanto le mie ricette diventano sempre più ricche di colori: la primavera ravviva qualsiasi pietanza si voglia portare in tavola. Oggi, per esempio, ho preparato queste gustose tartine senza glutine. E’ bastato un pizzico di fantasia per trasformare un pugno di farina in un antipasto leggero e prelibato, perfetto per i pranzi in compagnia.

Ovviamente tutto è stato facilitato dalla Padella Party di Severin, con la quale mi diverto a fare i miei esperimenti: in questo caso l’ho trovata particolarmente indicata per la cottura della socca, poiché mi ha permesso di cuocerne tante tutte insieme. Certo, per chi non dovesse averne una è comunque possibile preparare questo piatto in una padella normale, ma per servirlo la Padella Party fa un’ottimo effetto anche a tavola!