Identità Golose 2014: il mio primo Show Cooking

Vino Libero e la mia panna cotta al vin brulé

Oggi non è la solita giornata e questo pomeriggio non posterò una delle mie consuete ricette, anzi ho intenzione di parlarvi di un progetto speciale che è quasi giunto a destinazione. Dovete sapere che come ogni anno, precisamente dal 9 al 11 febbraio, a Milano si terrà la decima edizione di Identità Golose, il congresso internazionale di cucina che ogni anno ospita gli chef e i cuochi più famosi d’Italia e del mondo. Si tratta di una manifestazione che ha raggiunto dimensioni molto importanti, tanto che è arrivata ad accogliere non solo professionisti del mondo del food, ma anche aziende interessate a conoscere le nuove tendenze in cucina, nonché a farsi conoscere.

Vi starete chiedendo cosa c’entri io in questa importante fiera del gusto: ebbene, sono stata selezionata e invitata a partecipare allo show cooking di Fontanafredda nello stand di Vino Libero. Vi ricorderete della mia ricetta della panna cotta al vin brulé, quella in cui ho utilizzato il vino Già rosso senza solfiti aggiunti. Ecco, questa ricetta è piaciuta a tal punto che mi è stato chiesto di realizzarla dal vivo martedì 11: il mio piatto finito verrà assaggiato e giudicato da Oscar Farinetti, fondatore della catena Eataly. Lui assaggerà la mia panna cotta. Panico.

Quindi ecco la novità, arriva il mio primo show cooking, sono emozionata e agitata al tempo stesso. Sono certa che, come al solito, riuscirò a fare uno dei miei pasticci. Dopotutto è facile realizzare piatti apparentemente perfetti restando nelle quattro mura della propria cucina. Uscire allo scoperto e rischiare di sentirsi in imbarazzo è tutta un’altra cosa. Ma come si dice, chi non risica non rosica e io ho intenzione di dimostrare di cosa sono capace. Già.