La ricetta dell’hamburger perfetto

Un hamburger perfetto, a cominciare dal pane

Dopo una settimana a stecchetto, è finalmente giunto il momento di togliersi qualche sfizio: per pranzo pasto libero! Ieri sera non vi ho scritto perché sono uscita a mangiare una pizza con degli amici, quindi facendo i conti ci sono ben due buone notizie: nella dieta è prevista una pizza a settimana da sostituire ad una delle cene che vi ho indicato, mi raccomando però, rigorosamente margherita e con poca mozzarella; in più vi informo che per chiudere la settimana in bellezza la domenica a pranzo è previsto un pasto in cui potete mangiare tutto ciò che volete, a patto che la sera si mangi solo un passato di verdura. Serve a sfogare tutte le proprie voglie e ricaricarsi per poter intraprendere una nuova settimana di dieta. Con me funziona, in fondo non si può ingrassare con un pasto solo!

Dopo lunghe riflessioni sulla scelta di cosa mangiare nel mio pasto libero ho trovato un’idea geniale. Tempo fa vi avevo proposto una versione più casereccia e “nostrana” dell’hamburger da fast food, ma questa volta mi sono impegnata per ottenere una versione analoga a quella delle più rinomate hamburgerie in pieno stile anglosassone. Inutile dire che la parte più impegnativa sia stata quella relativa al pane.

In verità la ricetta avrebbe previsto l’utilizzo del Cheddar, tipico formaggio inglese. Non riuscendo a trovarlo sono corsa ai ripari con della fontina e devo dire che il risultato è stato comunque eccellente. Per quanto riguarda il pane, invece, ho preso una ricetta con la quale ho preparato qualche panino in più, da consumare nei prossimi giorni. Ne ho fatti alcuni semplici, alcuni con i semi di papavero e altri con i semi di sesamo. Se volete provarli, aggiungete i semini sui panini spennellati di tuorlo d’uovo, prima di infornare. Considerate che con il pane fatto in casa dovete iniziare a preparare almeno cinque ore prima di mettervi a tavola, quindi buona cucina a tutti!