Vellutata di zucchine

 Gli ingredienti di stagione anche fuori stagione

Piove ininterrottamente da ieri e questo tempo uggioso mi ha fatto venire voglia di mangiare una vellutata, la vellutata di zucchine. Lo so anch’io che è gennaio e che siamo un attimo fuori stagione, ma mi piace così tanto che la mangerei tutto l’anno. Per fortuna che sono previdente: in estate sono solita congelare le zucchine per l’inverno, le lavo e le taglio a rondelle, così sono pronte per quando voglio preparare questa gustosissima vellutata.

Il procedimento di preparazione è analogo alla vellutata di cipolle che vi ho proposto moltissimo tempo fa. La ricetta varia di poco ed è comunque dietetica, quindi valutate voi quale delle due preparare. Una cosa è certa, se non avete in casa le zucchine vi sconsiglio di comprarle fuori stagione. Piuttosto che mangiare quelle coltivate in serra cambiate ingredienti e preparate qualcosa di diverso. Ora vado a tavola, la cena è servita!