Finocchi gratinati

 Un contorno facile e veloce da preparare

Ho appena finito di fare le pulizie di primavera. Forse sono un po’ in anticipo, ma visto che desideravo dedicarmi un po’ alla casa ho colto la palla al balzo e mi sono data da fare. Se mi sveglio con così tanta energia finisco per dimenticarmi di pranzare e quando mi viene fame non ho voglia di cucinare. Il rischio è che apra la dispensa e divori tutto ciò che mi capita a tiro. Ormai ne sono consapevole, perciò questa volta mi sono organizzata e con un minimo di anticipo ho preparato i finocchi gratinati.

Generalmente non amo consumare i finocchi, non mi piacciono né crudi né cotti, ma in questa versione arrivo ad adorarli. Era da molto tempo che non li facevo, tant’è che mi ero quasi dimenticata di quanto fosse comodo infilarli in forno e potersi dedicare ad altro. Un po’ come con le patate al forno, solo che quelle vanno girate spesso, mentre i finocchi no. Escono croccanti al punto giusto senza bisogno di troppe cure.

Li ho consumati per contorno ad una porzione di prosciutto cotto affettato e ho accompagnato il tutto con un pezzetto di pane. Che dire, ho gradito molto questo pranzo leggero e frugale; dovrei prepararli più spesso, questo è sicuro.