Fusilli gratinati ai due formaggi

 I piatti gratinati e il loro fascino

Sono tremendamente affascinata dalle giornate di fine estate. La brezza fresca del mattino sembra fatta apposta per preparare gli animi all’arrivo dell’autunno ed il cielo nuvoloso si appresta ad accogliere gli ampi stormi di uccelli intenti ad organizzare i lunghi viaggi che l’istinto li guida a compiere.
Il paesaggio si modifica lentamente e all’arrivo delle prime piogge viene voglia del calore di tessuti ogni giorno più pesanti. Anche in cucina cambiano le abitudini e si riscopre il piacere di mettersi ai fornelli, rimasti spenti anche troppo per lasciare spazio alle colorate e fresche insalate estive.

In questi ultimi giorni ho utilizzato il forno frequentemente: ne sono innamorata e ne sento la triste mancanza quando il caldo mi costringe a lasciarlo inutilizzato. Ieri ho voluto preparare un primo particolare e indovinate un po’? L’ho fatto gratinare in forno. Che soddisfazione azionare il timer e rimanere in silenzio ad ascoltare il suo dolce ticchettio. Così in poco tempo ho messo in tavola i fusilli tricolore ai due formaggi per la gioia dei commensali che hanno apprezzato molto il piatto succulento. Provatelo anche voi, magari con della scamorza o del caciocavallo al posto della fontina, e vedrete che vi conquisterà!