Sorbetto alla frutta

Come sapete sono golosissima e con l’arrivo del primo caldo ho sempre un forte desiderio di mangiare del buon gelato. Purtroppo però, il gelato è spesso troppo calorico e ricco di grassi, cosa che non aiuta di certo a superare la fatidica “prova costume”. Pertanto ho deciso di orientarmi verso la produzione casereccia di un gelato ipocalorico. Sbirciando tra le varie ricette presenti sul web, ho trovato diverse preparazioni di questo goloso dolce, ma quasi tutte richiedevano l’uso della gelatiera. Non possedendola, ho limitato la ricerca agli articoli che non ne prevedevano l’uso senza ottenere grande successo.

Stavo quasi per desistere, quando leggendo Kitty’s Kitchen mi sono accorta di non aver notato la sua ricetta del gelato pronto in due minuti. Era proprio lo spunto che stavo cercando perché non avevo mai pensato di congelare la frutta per poi ricavarne un gelato.

Apportando qualche modifica alla ricetta originale, ho ottenuto un ottimo sorbetto che potete preparare con qualsiasi frutto combinato alla banana, ingrediente principale. Io avevo in frigorifero delle pesche un po’ ammaccate ma che si sono prestate divinamente a questo tipo di preparazione. Disponevo inoltre di un ingrediente speciale, il latticello, il sottoprodotto della trasformazione della panna in burro. Si tratta di un prodotto dal sapore acidulo, naturalmente povero di lattosio e altrettanto povero di grassi: perfetto per preparare un sorbetto senza latte né panna e dal bassissimo contenuto calorico.

Per poter procedere alla preparazione di questa ricetta dovete congelare la frutta che avete scelto di impiegare tagliata a cubetti.