Muffin ai lamponi
Author: Rosa
Recipe type: Dolce o Dessert
Cuisine: Americana
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12
- Farina - 200 gr
- Zucchero a velo - 140 gr
- Uova - 2
- Latte - 150 ml
- Lamponi - 150 gr
- Olio extra vergine di oliva - mezzo bicchiere
- Lievito vanigliato - Una bustina
- Limone - 1
- Per prima cosa grattugiate la scorza del limone, poi spremetelo tenendone da parte il succo
- Lavate delicatamente i lamponi e poneteli ad asciugare su carta assorbente
- Versate la farina, lo zucchero, la scorza di limone ed il lievito in una terrina
- Con l'ausilio di una frusta incorporate le uova ed il latte al composto
- Aggiungete poi il succo di limone e i lamponi: mescolate con cautela per non spappolarli
- Versate l'impasto nei pirottini per muffin e fate cuocere per venti minuti in forno preriscaldato a 200° C
- Guarnite con una spolverata di zucchero a velo e con qualche lampone fresco
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2013/09/17/muffin-ai-lamponi/
3.2.2124