Muffin ai lamponi
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Recipe type: Dolce o Dessert
Cuisine: Americana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 12
 
Con questa ricetta facile e veloce potrete preparare degli ottimi muffin ai lamponi.
Ingredients
  • Farina - 200 gr
  • Zucchero a velo - 140 gr
  • Uova - 2
  • Latte - 150 ml
  • Lamponi - 150 gr
  • Olio extra vergine di oliva - mezzo bicchiere
  • Lievito vanigliato - Una bustina
  • Limone - 1
Instructions
  1. Per prima cosa grattugiate la scorza del limone, poi spremetelo tenendone da parte il succo
  2. Lavate delicatamente i lamponi e poneteli ad asciugare su carta assorbente
  3. Versate la farina, lo zucchero, la scorza di limone ed il lievito in una terrina
  4. Con l'ausilio di una frusta incorporate le uova ed il latte al composto
  5. Aggiungete poi il succo di limone e i lamponi: mescolate con cautela per non spappolarli
  6. Versate l'impasto nei pirottini per muffin e fate cuocere per venti minuti in forno preriscaldato a 200° C
  7. Guarnite con una spolverata di zucchero a velo e con qualche lampone fresco
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2013/09/17/muffin-ai-lamponi/