Insalata di gamberetti
Author: Rosa
Recipe type: Contorno
Cuisine: Italiana
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
- Rucola - 100 gr
- Gamberetti - 100 gr
- Zucchine - 50 gr
- Parmigiano Reggiano - 20 gr
- Mandorle pelate - 10
- Limone - 1
- Olio extra vergine di oliva - A piacere
- Sale - A piacere
- Pepe - A piacere
- Per prima cosa lavate e asciugate accuratamente la rucola
- Lessate i gamberetti in acqua bollente senza aggiungere sale
- Procedete tagliando le zucchine alla julienne e Il parmigiano a scaglie
- A questo punto fate raffreddare i gamberetti e poneteli in una terrina con il succo di limone
- Aggiungete la rucola ai gamberetti. Mescolate il tutto alle scaglie di parmigiano e alle zucchine
- Condite con olio, sale e pepe
- Guarnite con le mandorle sminuzzate e servite
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2013/06/22/insalata-di-gamberetti/
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