Per prima cosa lavate gli asparagi, rimuovete la parte coriacea del gambo e fate cuocere al vapore
Nel frattempo preparate le uova sode, sgusciatele e tagliatele a fettine sottili
Prendete tre asparagi per volta e arrotolatevi attorno mezza fetta di pancetta
A questo punto stendete la pasta per la pizza piuttosto sottile. Ricavate dei rettangoli e farcite ciascuno di essi con tre asparagi, preparati con mezza fetta di pancetta, qualche fettina d'uovo e una manciata di pecorino grattugiato
Salate a piacere e chiudete il fagottino. Ungetelo d'olio esternamente e ponetelo su carta da forno
Fate cuocere in forno statico per venti minuti a 200°C
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2013/04/16/fagottini-di-asparagi-e-pancetta/