Ricotta fatta in casa
Author: 
Recipe type: Formaggio
Cuisine: Italiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • Latte - 1 lt (scaduto da qualche giorno)
  • Limone - Mezzo
  • Sale - Un cucchiaino
Instructions
  1. Spremete il limone
  2. Una volta portato ad ebollizione il latte, salatelo e aggiungete il succo di limone appena ottenuto
  3. Vedrete affiorare in superficie una massa bianca e piuttosto grumosa: aiutandovi con un colino raccoglietela e mettetela a scolare in un recipiente possibilmente retato (io ho riciclato i cestini della ricotta casearia)
  4. Fate raffreddare la vostra ricotta e servitela con un filo d'olio e del pepe
Recipe by CoseFatteInCasa.it at http://cosefatteincasa.it/2012/12/14/ricotta-fatta-in-casa/