Zucchine ripiene gratinate al forno
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Serves: 4
 
Ingredients
  • Zucchine - 2
  • Carne trita - 300 gr
  • Uova - 1
  • Pangrattato - 70 gr
  • Prezzemolo - a piacere
  • Mentuccia - a piacere
  • Parmigiano Reggiano - 2 cucchiai
  • Sale - a piacere
  • Pepe nero - a piacere
  • Olio extra vergine di oliva - quanto basta
Instructions
  1. Lavate e tagliate le zucchine: il taglio deve essere effettuato orizzontalmente dividendo le zucchine in due parti simmetriche in modo che in entrambe le metà di ognuno vi sia spazio sufficiente a creare una cavità per contenere il ripieno
  2. Preparate un composto di carne trita, uova, parmigiano e aggiungete 50 gr di pangrattato. Regolate a piacere con sale, pepe, prezzemolo e mentuccia
  3. Svuotate quindi le zucchine e riempitele con il ripieno appena realizzato
  4. Cospargete la superficie del ripieno con il restante pangrattato
  5. Adagiate le zucchine su una teglia antiaderente e irroratele con un filo d'olio extra vergine di oliva
  6. Fate cuocere in forno statico a 180°C per venti minuti
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2013/03/23/zucchine-ripiene-gratinate-al-forno/