Lavate accuratamente i pomodori e tagliateli a fette di circa mezzo centimetro di spessore
La mozzarella di bufala è un formaggio a pasta filata quindi il momento del taglio è molto delicato. Per far sì che essa conservi tutte le sue doti gustative ed olfattive è necessario tagliarla senza snervarla troppo. Fate delle fette di circa mezzo centimetro di spessore
Adagiate nel piatto di portata una fetta di mozzarella alternata ad una di pomodoro. Con ciò che avanza preparate delle decorazioni ed utilizzatele per guarnire il piatto
A questo punto non dovete far altro che condire il tutto con un filo d'olio d'oliva, un pizzico di sale e una spolverata di origano
Servite subito a temperatura ambiente, per evitare che la mozzarella si asciughi e perda il suo inconfondibile sapore
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2012/08/12/mozzarella-di-bufala-alla-caprese/