Gnocchi, broccoli e straccetti di tacchino
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Recipe type: Primo piatto
Cuisine: Italiana
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • Gnocchi di patate - 250 gr
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai
  • Fesa di tacchino - 250 gr
  • Succo d'arancia - 3 cucchiai
  • Crema di yogurt greco - 90 gr
  • Pinoli tostati - 50 gr
  • Broccoli - 200 gr
  • Sale - quanto basta
  • Pepe - quanto basta
  • Porro - 150 gr
Instructions
  1. Per cominciare affettate il porro fresco e fatelo rosolare in una padella molto capiente con gli straccetti di tacchino e l'olio d'oliva. Nel caso in cui abbiate acquistato delle fettine di fesa di tacchino tagliatele a straccetti con delle forbici trinciapollo
  2. Portate a bollore abbondante acqua leggermente salata in un'ampia pentola e tuffatevi i broccoli. Fate cuocere per 4-5 minuti e successivamente aggiungete gli gnocchi. All'affiorare in superficie degli gnocchi scolate il tutto (con una schiumarola nel caso degli gnocchi fatti in casa) e aggiungetelo al tacchino avendo cura di tenere il fuoco basso sotto la padella
  3. Preparate la crema agrodolce in una terrina, quindi mescolate lo yogurt greco al succo d'arancia. Salate e pepate abbondantemente
  4. Versate la salsa ottenuta nella padella con tutti gli altri ingredienti e mescolate generosamente a fuoco spento
  5. Impiattate e cospargete il tripudio di sapori con i pinoli tostati
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2012/08/08/gnocchi-broccoli-e-straccetti-di-tacchino/