Per prima cosa aromatizzate il tonno: preparate ambo i lati con una manciata di timo, qualche chicco di sale grosso e del pepe rosa.
Fate scaldare una padella leggermente unta di olio
Adagiate nella padella il pesce e fatelo cuocere qualche minuto a fuoco vivo. Considerate che il tempo di cottura varia con il variare dello spessore del pesce
A fine cottura, fate sfumare i filetti con mezzo bicchiere di vino bianco
Servite con un filo d'olio
Recipe by CoseFatteInCasa.it at https://cosefatteincasa.it/2012/04/05/filetti-di-tonno-al-profumo-di-timo-e-pepe-rosa/