Con l’abbassarsi della temperatura ci si sente già in pieno autunno e a colazione viene voglia di mangiare qualcosa di caldo. Che fare? Pancake allo sciroppo d’acero!
Da tempo conservo in un cassetto una ricetta donatami da un caro amico che questa mattina ho deciso di sperimentare ed apportando qualche piccola modifica il risultato è stato davvero eccellente!
Pancake allo sciroppo d'acero
Author: Rosa
Recipe type: Dolce
Cuisine: Italiana
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- Farina - 125 gr (bianca di tipo 00)
- Lievito vanigliato - 5 gr
- Zucchero - 15 gr
- Uova - 2
- Latte - 200 gr (intero)
- Burro - 25 gr
- Sciroppo d'acero - a piacere
- More - a piacere
Instructions
- Iniziate con le uova: dividete i tuorli dagli albumi e versateli rispettivamente in due recipienti
- Fate fondere delicatamente il burro in un tegame
- Miscelate bene il lievito con la farina in un altro contenitore, aggiungete i tuorli d'uovo, il latte e il burro fuso
- Prendete ora il recipiente con l'albume e aggiungete lo zucchero, quindi montate a neve morbida. Servitevi di una frusta manuale o elettrica
- Una volta montato l'albume, aggiungetelo lentamente al composto precedentemente ottenuto mescolando con un movimento dal basso verso l'alto. L'impasto da ottenere deve essere omogeneo e privo di grumi
- Ponete una padella sul fuoco e imburratela per bene
- Potete cominciare la cottura dei pancake uno per volta, versando nella padella il quantitativo desiderato: io ho versato l'impasto con un mestolo da cuna fino a formare un cerchio di circa 12 cm di diametro (ottenendo così circa 10 pancake)
- A questo punto fate attenzione alla parte superiore del composto che avete messo sul fuoco: quando essa sarà asciutta il vostro pancake sarà pronto per essere girato e cotto dall'altra parte (circa cinque minuti per lato)
- Continuate ripetendo il procedimento e cuocendo uno ad uno i vostri pancake; Quelli pronti metteteli in un piatto uno sopra l'altro così da mantenerli tiepidi
- Servite in tavola versando lo sciroppo d'acero sui pancake e guarnendo a vostro piacere con qualche frutto; io ho usato delle more appena colte
Veramente buoni… ti dànno la carica per affrontare la giornata! ;)
Puoi dirlo forte! ;D
scusami ma quanto lievito occorre? chiaramente sara’ quello in polvere per dolci…
grazie !
Ciao Daniela,
Ne occorrono 5 grammi circa di quello vanigliato per dolci.
Grazie per l’attenzione! A presto,
Rosa.
Grazie! Riusciti al primo colpo!
Appena fatti,mi sono usciti benissimo! Ho sedici anni e sono una frana in cucina ahahah,se ce l’ho fatta io possono farcela tutti❤️