Pollo arrosto con timo e limone

L’autunno e il piacere di accendere il forno.

Pollo arrosto con timo e limone.

Autunno. Le temperature che si abbassano mettono a riposo le giornate e tutto rallenta come per prepararci all’arrivo dell’inverno. Adoro questa stagione. Adoro il silenzio che porta con sé. La vivo con una grande calma interiore, come se andassi in letargo e lo stress non fosse in grado di raggiungermi. Per fortuna. Cambio abbigliamento sempre prima del tempo, ma in questa stagione il desiderio di indossare tessuti pesanti diventa pressoché irresistibile. Le calze che tanto detesto durante l’estate si fanno indispensabili e comincio a cercare la lana per affondarvi il viso e sentire il dolce punzecchiare delle sue fibre ispide.

Quando arriva la sera mi piace rintanarmi in casa a mangiare un piatto caldo prima di scomparire sotto le coperte. Modifico la mia alimentazione che si trasforma in maniera sostanziale lasciando sempre più spazio a zuppe, vellutate e verdure cotte. Ma soprattutto ricomincio a cucinare con l’ausilio del forno e immediatamente sulla tavola ricompaiono dolci e lievitati di ogni genere, forse per cercare di placare l’astinenza di affondare le mani in un candido mucchio di farina. Accendere il forno mi fa ritornare bambina. Mia madre ne faceva spesso uso la domenica e io di conseguenza riconduco il suo utilizzo ad un giorno di riposo, quando la cottura lenta di un piatto non viene vissuta in modo frenetico, ma si gode il piacere dell’attesa nell’inebriante profumo che si crea in cucina all’apertura dello sportello magico. Come succede quando preparo la ricetta del mio pollo arrosto con timo e limone.

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Insalata estiva di fagioli borlotti: una panzanella alternativa.

Insalata estiva di fagioli borlotti

Non sono mai stata una fan sfegatata dei legumi. Anzi, da bambina dovevano obbligarmi a mangiarli perché se avessi potuto scegliere non lo avrei mai fatto. Poi fortunatamente qualcosa è cambiato. Io sono cresciuta e con me anche… 

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Gelato biscotto alla panna: la merenda è servita!

Gelato biscotto alla panna

Questa mattina mi sono svegliata chiedendomi quanti giorni fossero passati dall’ultima volta che mi fosse capitato di scrivere qualcosa sul blog. Bene, sono giunta alla conclusione che ne siano passati anche troppi. Come negarlo: quando sono presa dal… 

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Un'insalata greca come souvenir di Santorini.

Un’insalata greca come souvenir di Santorini

La mia ricetta dell’insalata greca come ricordo delle vacanze a Santorini Calispera! O meglio, καλησπέρα! Che ne dite di una freschissima insalata greca? Sono da poco tornata da una settimana di vacanza sull’isola di Santorini. E’ passato solo… 

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Carré di agnello al forno.

Carré di agnello arrosto

La mia ricetta del carré di agnello arrosto, ispirata a quella di Jamie Oliver Finalmente sembra essere arrivata l’estate. Visto il clima autunnale degli ultimi giorni avevo quasi smesso di credere che ce l’avrebbe fatta. E invece eccoci… 

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Tramezzino al caprino, avocado e germogli di soia: il panino.

Tramezzino con caprino, avocado e germogli di porro

La mia ricetta per ottenere un delizioso tramezzino con caprino partendo da un soffice pane fatto in casa Qualche tempo fa mi è stato chiesto di collaborare con un ente operante nel territorio piemontese e impegnato nell’organizzazione di… 

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Sale alle erbe aromatiche: il risultato

Sale alle erbe aromatiche

Il sale alle erbe aromatiche è un metodo efficace per conservare e realizzare un condimento sfizioso E’ incredibile come a volte un semplice odore riesca a far riaffiorare nella nostra mente ricordi lontanissimi. Si tratta di un fenomeno… 

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