Torta salata di pasta sfoglia

La mia colomba pasquale salata

La mia torta salata di pasta sfoglia: la colomba salata.

Ho seccato il mio lievito madre. Non fraintendetemi, non l’ho ucciso, nei tanti corsi che ho frequentato in materia di lievito madre mi è sempre stato detto che quest’ultimo non morirebbe nemmeno se maltrattato. Così io ho fatto seccare il mio. Certo, non volontariamente, per una svista. Mi è sfuggito il rinfresco per un numero indefinito di giorni e lui si è seccato.

Potete immaginare la mia faccia quando me ne sono ricordata: ho iniziato una vera e propria rianimazione, specie perché avevo intenzione di preparare la torta salata di pasta sfoglia che ho visto nel nuovo numero di Taste&More. Una colomba pasquale d’eccezione preparata dall’eccezionale Michela De Fillo, autrice del blog Menta e rosmarino, che da subito ha attirato la mia attenzione.

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Baci di dama alle nocciole: i baci  di dama fatti in casa.

Baci di dama alle nocciole

La ricetta originale dei baci di dama. La primavera sembra essere esplosa all’improvviso. L’adoro. Sebbene la mia stagione preferita sia l’autunno, sono convinta che la primavera abbia un fascino tutto suo, che la rende pressoché unica. Appena ne sento il profumo inizio a sognare pomeriggi da trascorrere all’aria aperta, tra un pallone e le pagine…

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Coniglio pasquale porta ovetti di cioccolato: il risultato finale.

Coniglio pasquale porta ovetti di cioccolato

Un pupazzo di pezza per tutti i gusti. Sembra che la primavera sia ormai pronta per riempire le nostre giornate di caldi colori. Mentre passeggiavo per il paese ne ho percepito il profumo e ho potuto scorgere i primi timidi fiori, desiderosi di uscire allo scoperto. Sebbene sia più affezionata all’autunno, in questo periodo dell’anno…

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Vegetarian burger di ceci: una delizia.

Vegetarian burger di ceci

I miei esperimenti più golosi. Forse ancora non vi ho detto quanto mi piacciano i libri di cucina. Li custodisco come fossero dei cimeli su una mensola in sala, con le riviste del settore che mi ispirano di più. Ne ho di svariati autori, più o meno conosciuti ma senza dubbio tutti professionisti fantasiosi e…

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Vellutata di porri, sedano rapa e barbabietole: la zuppa calda.

Vellutata di porri e sedano rapa

La mia vellutata bio di porri e sedano rapa Ormai sono giunta alla conclusione che mi servirebbero giorni più lunghi di quelli che ho a disposizione. Già, il tempo libero scarseggia e non sono disposta a barattarlo con le ore di sonno. I periodi dell’anno più intensi mi allontanano dalla cucina e dai miei hobby: finisco…

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Scatolina porta bustine di tè: la scatolina.

Scatolina porta bustine di tè

Il mio primo lavoro per Taste&More Magazine L’anno è iniziato con grandi soddisfazioni, prima fra tutte la nuova collaborazione con Taste&More Magazine: ho appena iniziato a lavorarvi e già ne sono innamorata. E’ stato come entrare a far parte di una grande e allegra famiglia, dove si opera in modo efficace e intraprendente con lo…

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Le ricette fallite del 2014: salsa guacamole.

Le ricette fallite del 2014

Tutto quello che succede dietro le quinte Pensate che nella cucina di un foodblogger siano sempre rose e fiori? Bene, vi sbagliate. Le note dolenti sono parecchie, tant’è che quest’anno ho deciso di creare una piccola raccolta di ricette fallite da mostrarvi: non può andare sempre tutto bene ed è giusto prenderne atto.