Tramezzino con caprino, avocado e germogli di porro

Tramezzino al caprino, avocado e germogli di soia: il panino.

Qualche tempo fa mi è stato chiesto di collaborare con un ente operante nel territorio piemontese e impegnato nell’organizzazione di un’importante manifestazione gastronomica: la festa del pane di Savigliano, in provincia di Cuneo. Si tratterà di un’occasione unica, dove i professionisti dell’arte panificatoria incontreranno i partecipanti all’evento per raccontare i prodotti da forno nelle loro più svariate forme e, con numerose degustazioni e interessanti laboratori, promuoveranno questo eccezionale alimento che da sempre accompagna i nostri pasti e arricchisce la nostra alimentazione.

Appena ho ricevuto la comunicazione contenente tutti i criteri necessari a prendere parte all’iniziativa, mi sono precipitata a studiare la preparazione perfetta per valorizzare tale alimento. Ho elaborato un pane in cassetta morbido e fragrante, fatto solo con ingredienti naturali come la farina macinata a pietra e il lievito madre. L’ho impreziosito con una manciata di semi misti contenenti lino, girasole, sesamo e zucca, che ne hanno colorato la mollica rendendola davvero stuzzicante.

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Sale alle erbe aromatiche: il risultato

Sale alle erbe aromatiche

E’ incredibile come a volte un semplice odore riesca a far riaffiorare nella nostra mente ricordi lontanissimi. Si tratta di un fenomeno che mi capita di rado, ma quando accade adoro cogliere tutti i particolari di quell’attimo, che… 

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Trofeo Macchianera Italian Awards

#MIA14 – Macchianera Italian Awards 2014

Come passa in fretta il tempo. Non mi sembra vero che sia già trascorso più di un anno da quando ho pubblicato il post sui Macchianera Food Awards 2013 chiedendovi di candidare il mio blog. Ed è stato… 

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Cannoli siciliani al pistacchio: il risultato

Cannoli siciliani al pistacchio

Ieri è stata una giornata intensa. La sveglia è suonata così presto che quando mi sono alzata ho avuto bisogno di un caffè per recuperare le energie. Ho lasciato la mia dolce metà nel letto morbido per iniziare… 

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Riso misto selvatico in insalata: il riso è servito.

Riso misto selvatico in insalata

Piove. Un temporale estivo risveglia la mia mente da una giornata di estremo relax. Sono stati giorni intensi, ricchi di emozioni contrastanti, grazie alle quali sono stata costretta a subire molto stress. Mi sono dovuta barcamenare tra attimi… 

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Cous cous alle verdure: il cous cous vegano.

Cous cous alle verdure

Vi è mai capitato di annusare nell’aria un profumo particolarissimo che vi riporta subito alla mente il ricordo vivo e intenso di un’esperienza? A me è successo diverse volte, non ultimo oggi preparando questa ricetta. Mancano solo un… 

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Frollini al grano saraceno: i miei biscotti della fortuna.

Frollini al grano saraceno

Oggi sono talmente felice che ho deciso di condividere il mio stato d’animo con voi. Se vi state chiedendo dove fossi finita negli ultimi tempi ho la risposta pronta: “ho trovato un nuovo lavoro!”. Già, e questo mi… 

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